Panqueques, Ricos, Fáciles y Baratos :)

Hoy hice unos ricos panqueques rellenos con manjar para compartirlos en la tarde con un rico té viendo una buena pelicula, en la red hay distintas recetas para preparar, algunas con mas ingredientes que otras, pero yo opto por lo sencillo y lo rico, y a la vez tambien rapido para no estar mas de lo necesario en la cocina preparando algo que no dura en la mesa, lo que es bueno porque sé que se ha disfrutado.

Los ingredientes son: (Para 1 docena aprox.)
- 2 tazas de harina (400 gr aprox)
- 2 huevos medianos
- 2 tazas de leche (pref. fria) (300 ml aprox)
- Un poquito de sal
- Manjar o mermelada (150 g aprox)
- Gotas de aceite (para freir)

La preparación:
1.- Batir los huevos en un bowl, con un batidor de mano o con una batidora electrica (si es electrica bate hasta que empiece a espumar, eso hará que salgan esponjosos)

2.- Agregar una taza de leche y seguir batiendo, despues una taza de harina (no importa mucho si es con o sin polvos, pero como no va al horno no es muy necesario que tenga polvos de hornear)

3.- Despues de haber agregado todos los ingredientes tienes que ver que la mezcla no quede muy espesa ni muy liquida, si no es de tu entero gusto puedes agregar un poco mas de leche o un poco mas de harina (sin exagerar)

4.- En el caso de que tu mezcla sea realizada con batidor de mano fijate bien que no te queden grumos en la mezcla, o no muy grandes para que no te perjudique al freir. En la imagen se ve mucha mezcla porque yo ocupe el doble de los ingredientes.

5.- Pon a fuego medio/alto una sartén con una gotita de aceite y al calentarse esparcir bien por toda la superficie. De tu mezcla y con ayuda de un cucharón a medio llenar introduces la mezcla al sarten (depende de la medida que prepares los panqueques dependerá la cantidad)

6.- Con la ayuda del cucharon (con la parte de abajo) puedes modificar la forma de tu panqueque para que tome su forma redonda y para esparcir mejor, recuerda que el primer panqueque generalmente no sale muy bien. Cuando veas que el panqueque toma un color amarillo un poco mas oscuro y se empieza a endurecer a la vista lo tienes que dar vuelta. el tiempo en el sarten es de cerca de un minuto. 

7.- Dejalos enfriar un momento y les pasas manjar o mermelada, con ayuda de un cuchillo de mantequilla, en la superficie y despues los doblas como mejor te parezca, en mi caso como tubitos, y despues a comer :)

RECOMENDACIONES:

- Algunas recetas te piden agregar polvos de hornear o tener harina con polvos de hornear, como veras no es necesario pero si tu quieres puedes agregarles.

- Si agregas algun polvo como sal, o polvos, tienes que mezclarlo con harina antes de agregar a la mezcla.

- Trata de no tener la llama muy alta para no quemar el panqueque, puede que no se cocine por completo y te dejes llevar por el color.

- No ocupes mucho aceite, ya que tu mezcla se desfigurara en tu primera freida, ese panqueque absorbe todo el aceite, pero relajate, ese sera el unico que quedará asi.

Espero que sirva y te queden ricos.

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