Café cortado

Para preparar en casa un café cortado casero sin máquina de vapor para la espuma o para preparar el café.

1- Preparar la leche y el café por separado dependiendo de la cantidad que servirán.

2- La leche hay que batirla (batidora) hasta que logre una superficie de burbujas/espuma o puedes hervirla para que se forme la espuma.

3- Puedes agregar inmediatamente la leche con espuma al vaso o por separado para calcular bien la mitad de leche y la otra mitad de espuma.

4-La espuma no puede sobrepasar el vaso recordemos que aún no tiene el café.

5- Si no puedes conseguir mucha espuma agrega solo la mitad de leche al vaso para después (al final) agregar crema chantilli en lugar de la espuma.

6- Preferentemente prepara el café en un vaso del mismo porte que tienes la leche y calcula la cantidad de café (ej. Una cda) más 1/3 o 1/4 de agua.

7- Agregar de a poco el café por sobre la espuma ayudándote con la parte de atrás de una cuchara.

8- Si lo prefieres puedes hacerle algún adorno con la marca de café que puede quedar sobre la espuma o agregarle un poco más de espuma para ocultarla.

D A T I T O S
- Puedes saborizar la leche antes de la preparación.
- En vez de adornar y romperse la cabeza con ideas solo agrega canela o chocolate.
- Pronto subiré como crear formas en la espuma.