Helado de Canela al agua

En este tiempo de primavera y al llegar verano que a uno le gustaria comer algo rico en casa y sea algo que no se encuentre al cruzar la esquina es bueno conocer la preparacion, bueno y es por eso que hice el blog. En este caso hare un helado, el de canela es uno de mis sabores favoritos y lamentablemente no es un sabor que lo encuentres en los supermercados. Despues vendran otras recetas de helados con frutas naturales y cremositos.

Ingredientes:

- Litro de agua
- Taza de azucar (200 ml)
- Canela en rama o escencia
- 2 Cda grande de maizena

Preparacion:

1.- En una olla poner a hervir el litro de agua con las ramas de canela o la escencia hasta que el agua se torne de un color cafe, hervir cerca de unos 5 minutos a fuego medio/alto.

2.- Mientras hierve ir agregando de a poco la taza de azucar y revolver para que no se pege al fondo, de a poco esta desaparecera formandose un caramelo con el agua. dejar unos minutos mas para que el azucar mezcle bien. Despues dejar enfriar.

3.- Mezclar la maizena en un poco de agua y agregar a la mezcla ya tibia, poner la olla a fuego medio/bajo y dejar hervir unos minutos. Dejar enfriar nuevamente.

4.- Cuando este frio poner en el recipiente que dejaras en el congelador, y dejar tu mezcla unas 2 horas para que se forme hielo en la superficie.

5.- Cuando pasen 2 a 3 horas sacar del congelador y mezclar todo para tu helado no quede un cubo grande de hielo. Hacer esto en unas 3 horas mas tarde hasta que tome su consistencia.

Datito: 

- En el caso que tengas una maquina de helados tienes que omitir el punto 4 y 5.
- Tienes que revisarlo cada 1 o 2 horas ya que debido a la maicena no se congela rápido. Cuando este congelandose ocupa la batidora y lo haces cada 1 hora 2 veces más.
- Yo ocupo una cda de escencia de canela también.
- Si no ocupas bien la maizena te recomiendo agregarla al principio con el agua fría siempre mezclandola antes con un poco de agua en un vaso.
- Puedes ocupar colorante para darle un color más rosado si lo prefieres.