Espirales de canela

Ingredientes
1 taza de leche tibia
2 cdas levadura
1 cdta sal
1/2 taza azúcar
2 huevos
1/3 taza manteq derretida
4 1/2 taza harina

Ingredientes relleno
1/3 taza manteq ambiente
1 taza azúcar morena
3 cdas canela

20-30 min

Preparación ;

1. Mezclar la leche y tibia junto con la levadura y revolver para unir los ingredientes. Agregar la sal, azúcar y huevos mezclando con una cuchara solamente.

2. Agregar la mantequilla derretida y la harina una taza a la vez. Las 2 primeras tazas ocupar batidora para evitar los grumos en la mezcla.

3. En la tercera y cuarta taza de harina ocupa una cuchara ya que con la batidora no podrás y esta aun pegajosa para ocupar las manos.

4. Si necesitas más harina no dudes en llegar a las 5 tazas. Pero siempre ocupando las manos para mezclar. Cuando veas que ya no se pega en tus manos dejas reposar la masa ya que si sigues amasando volverá a pegarse la masa ocupando más harina y quedará más dura.

5. Dejas reposar la masa mientras preparas azúcar rubia/morena con la canela en polvo.

6. Ocupas una mitad de la masa y comienza a uslear, por ambos lados, tratando de lograr un rectángulo como cuando se hace el 'brazo de reina'

7. Cuando tengas tu rectángulo de Aprox un dedo de grosor o más delgado comienzas a darle una pasada de mantequilla derretida que servirá para pegar la mezcla de azúcar.

8. Puedes ocupar libremente la mitad de tu mezcla de azúcar y canela. Si encuentras que es mucho ocupas lo necesario. Después comienzas a enrollar se a poco y lentamente. Haces lo mismo con la mitad de masa que guardaste.

9. Cuando tengas tus 2 rollos listos con un buen cuchillo cocinero los empiezas a rebanar con un grosor de dos dedos. Y ponerlos sobre una lata enmantequillada separados entre sí ya que aumentan casi al doble su tamaño.

10. Con el horno precalentado introduce la lata con los espirales. Verás como a los pocos minutos comienzan a inflarse. Dejar por 20 o 30 minutos a llama media-alta
(yo la dejo a media por 10-15 min. Y después la cambio para dorarlo)

D A T I T O S:

Puedes mezclar un poco de azúcar glass con agua para adornar arriba.

El grosor que di es optativo, puede ser más delgado y tener más vueltas.

Sepueden dejar más juntos en la lata del horno para que queden más cuadrados.

Puedes ocupar una lata para muffins.