Queque de plátano

Ingredientes:

3 plátanos maduros
1 taza de azúcar
½ taza de aceite ( o 2 cdas de
mantequilla más 1 huevo)
3 tazas de harina blanca
2 cucharaditas de polvo para
hornear  (cernidas con harina).

Opcional: 1/4 de taza con leche.
Opcional: 1 cda de bicarbonato
para darle el color más café.

Preparación.

1. Mezclar el aceite con azúcar // mantequilla y azúcar, luego el huevo.

2. A la mezcla una vez homogénea agregar el puré de plátano (lo hago en mini pimer).

3. Agregar a la mezcla las tazas de harina de a una, entre ellas las cdas de polvos de hornear.

4. Si encuentras la masa muuuuy espesa puedes agregarle leche (yo le agrego unos 50ml, 1/4 de taza) yo la dejo media 'chiclosa' ni tan espesa ni líquida.

5. Llena las cápsulas de cupcake hasta la mitad para que crezcan como en la foto. Y dejalas a fuego medio unos 20 min.

6. Cuando crezcan y estén doradas por los extremos cambias la llama para que dore arriba.

D  A  T  I  T  O  S.
- el tiempo no lo cálculo mucho. Me voy fijando cuando crece y después le dejo un rato más dorando arriba.
- Recuerda que para saber si te queda cocida la masa tienes que perforar el queque con un palito de brocheta. Cuando la masa es más espesa no se baja el queque al abrir la puerta del horno.