Tipos de Merengues

... La mayoria de los postres, pasteles, dulces, galletas y demaces preparaciones tienen merengue, ya sea como adorno o frosting, aqui unas recetitas para preparar el merengue que mas prefieras para la delicia dulce que quieras preparar. Suspiro limeño, corazon de cafe, pie de limon, frosting para cupcakes o algun adorno para una rica torta.

Merengue italiano

Ingredientes:
- 120 gr azúcar
- 50 ml agua
- 3 huevos
Preparacion: 

Derretir el azúcar con el agua, para crear un almibar de pelo y mezclar con claras batidas.

Lo puedes meter al horno para que se endurezca o simplemente ocupar al natural como frosting en cupcakes, postres o tartas.

Merengue suizo

Ingredientes:
- 100 gr. Azúcar
- 2 huevos 

Preparacion:
A baño maría calentar y mezclar ambos ingredientes hasta que se disuelva el azúcar, batir fuera hasta formar copos y lograr enfriarlo. Op. Agregar 1 cda de glass una vez frío el batido. Se ocupa para colocar sobre los dulces "chilenitos".

Merengue frances (Glasse real)

Ingredientes:
- 200 gr azúcar glass/granulada
- 3 claras batidas
- cda limón 

Preparacion:
Es el mas facil de hacer, el unico que no necesitas prender la cocina!.

Mezclar de a poco el azúcar con las claras y el jugo de limón es para que logre formar copos. Lo puedes ocupar sobre postres como masedonia o disminuyendo las claras y con mas azucar glass puede servir como decoracion en las galletas.

D  A  T  I  T  O !!!!!!!

- el uso que quieras darles es optativo, puedes ocupar el que quieras en la preparacion que quieras, tambien el uso del azucar y su cantidad, lo que si tienes que considerar es seguir al pie de la letra la preparacion para que logres hacer el merengue que prefieras los ingredientes puedes variarlos segun tus necesidades y gustos.